主料:
肉酱，
100g，
茄子，
250g
辅料:
生粉，
50g，
黄酒，
10g，
鸡精，
2g，
盐，
10g，
葱，
5g，
生抽，
10g，
油，
100g，
糖，
35g，
姜，
5g，
水，
50g煎酿茄子的做法步骤
1.加入黄酒 盐 糖 鸡精 葱 姜 生粉拌匀上劲
2.茄子切连刀不要切断.第二刀把茄肉切掉以此类推
3.中间拍生粉再放入肉酱
4.蒋锅放油
5.放入茄夹煎透捞出待用
6.锅内留少许油放入葱 姜 鸡精 黄酒 生抽 盐 糖 水
7.放入煎好的茄夹
8.加盖焖2分钟后收汁出锅
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